Japonský kuchyňský nůž
Chefs knife Gyuto 205mm
Všestranný kuchyňský nůž, který zvládne jakoukoli výzvu.
5 200 Kč
Ostří, které nese rukopis nožíře
Ručně kované kuchyňské nože v japonské tradici a nože na míru — tvořené v malé dílně v Plzni, od prvního náčrtu až po poslední broušení.
Řemeslo, které se učí roky
Každý nůž vzniká ručně od kusu oceli — kování, tepelné zpracování, broušení i montáž rukojeti probíhají v mé malé dílně v Plzni.
- Ocel Nože vyrábím z moderních nožířských ocelí, ale také vdechuji život starým ocelím se svojí historií.
- Rukojeti Rukojeti dělám primárně v tradičním japonském stylu.
- Výroba Celý proces je mou autorskou prací, které se pečlivě věnuji od první myšlenky a skici až po moment, kdy hotový nůž poprvé uchopíte do ruky.
Co jsem nedávno vykoval
Japonské kuchyňské nože tvoří jádro mé tvorby, vedle nich vznikají i zakázky na míru.
Japonský kuchyňský nůž
Chefs knife Gyuto 200mm
4 600 Kč
Univerzální nůž
Univerzální nůž 120mm
Univerzální nůž vhodný do kuchyně, ale také například ke stahování kůže.
3 800 Kč
Japonský kuchyňský nůž
Chefs knife Gyuto 195mm
Elegantní pomocník do kuchyně, který zvládne jakoukoliv výzvu.
5 200 Kč
Jak vzniká nůž na míru?
1
Konzultace
Probereme účel nože, velikost ruky, typ oceli a přibližnou představu o vzhledu.
2
Návrh a cena
Připravím skicu, výběr materiálů a cenu k odsouhlasení.
3
Kování a broušení
Ruční výroba v dílně — od kování čepele po montáž rukojeti, obvykle 2–4 týdny.
4
Předání
Osobní předání nebo zásilka, vždy s návodem na péči a základní ostření.
Kde jsem byl
Jarmarky, farmářské trhy, soukromé akce. I tady jsem koval nebo se ukázal.